La Cucina Egiziana
La cucina egiziana ha molti in comune con quella turca, araba o greca. La cucina egiziana e considerata piuttosto difficile, e molto originale, non e per i gusti dei tutti i turisti. I piatti della tradizione egiziana piu frequenti consistono di riso con verdure, o carne, e sono conditi con olio, sale, pepe, cipolla, aglio ed erbe aromatiche.
Il pane egiziano si trova su ogni tavolo. I Egiziani prendono tre pasti al giorno: la colazione, il pranzo e la cena. I Egiziani hanno anche il loro tipo di pizza, chiamata “fiteer”, che e una pasta morbida, cotta nel forno. Il “fiteer” e cucinato nei ristoranti davanti ai clienti, e puo contenere uova, formaggio, pomodori, carne e varie verdure. Le Zuppe e le minestre sono molto popolari in Egitto. A pranzo, si serve spesso la “moloheia”, una zuppa di fagioli.
I piatti a base di pasta, come le lasagne con carne macinata in salsa, sono molto popolari. I vegetariani apprezzano la musaka, un misto di melanzane, pomodori, aglio, olio e spezie, cotto nel forno. Le insalate, il pane, la carne, con molti garnizioni sono gli ingredienti di base della cena egiziana. Tuttavia, i piatti piu conosciuti e popolari sono la “kofta”, a base din carne macinata e il kebab, con carne di agnello, alla griglia.
Nella citta di Alessandria, il piu grande porto d’Egitto, o in altre localita di mare, si preparano molti piatti di pesce e frutti di mare.
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