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La Cucina propone le migliori ricette di cucina nostrana nonchè cucina tipica Salentina. Le proposte variano dalle carrelleta di antipastini alle paste fatte in casa con le più antiche ricette per continuare con le specilità di pesce fresco, aperto nel 1987, nasce come ristorante di mare, con cucina tipica del territorio. I prodotti serviti sono pescati del posto, acque di San Gregorio e Leuca, mentre gli ortaggi sono prodotti di agricoltura biologica.