Recensione di Roberto

(Tue 30 Jan 2024)

da: Roberto . 4.5 da 5

Siamo stati accolti calorosamente dalla sig.ra Miranda, la sala accogliente e alla giusta temperatura. Caminetto acceso con all'interno uno spiedo con una "tratalia", tavola apparecchiata, tutto pronto per mettersi a tavola. Un volta accomodati abbiamo potuto subito gustare la "tratalia" appena levata dal caminetto, confezionata e cotta veramente bene! Il prosciutto, tagliato con buon spessore, molto gustoso; la salsiccia buona ma forse non ancora ben stagionata, ottimi i peperoncini piccanti ripieni e le olive. Le pappardelle col coniglio erano al giusto punto di cottura ed abbondantemente condite. La serie dei secondi è iniziata col coniglio al sugo di pomodoro, di seguito abbiamo apprezzato del cinghiale e della lepre (per questi ultimi due secondo me occorreva un maggiore addensamento del sugo). Infine sono stati serviti un sontuoso maialetto molto gustoso e arrostito alla perfezione ed un arrosto di vitello molto gustoso ma, a mio parere e gusto, un pochino troppo avanti in cottura. Per il dessert hanno messo in tavola degli amaretti e delle ciambelle freschissimi e di ottima fattura nonchè una buona millesfoglie. Caffè e numerosi e diversi liquori hanno degnamente messo fine al lauto pasto. In conclusione, secondo me, tutto per il meglio, naturalmente è possibile raffinare qualcosina.

Roberto raccomanda Congiu Miranda. Roberto andrà un'altra volta a Congiu Miranda.

Commenti (0) | Raccomandi Recensione | La recensione è stata...+0