Recensione di Antonio S.

(Tue 17 Sep 2024)

da: Antonio S. 3 da 5

Il Ristorante Da Vincenzo sito in Corso Umberto I 203, è in uno dei più caratteristici antichi portoni di Cava De’ Tirreni, in provincia di Salerno, vicino al centro e nella parte storica del corso, proprio la più caratteristica della bella città. IL locale si presenta curato, accogliente e ben organizzato negli spazzi sia all’interno che all’esterno, l’atmosfera che si respira è fantastica, piacevolmente calda come quella di casa, ma allo stesso tempo elegante e raffinata con arredamento essenziale, ma ben studiato. La pulizia perfetta e l’igiene rigoroso risaltano subito. Il personale è altamente qualificato nel settore, cortese e disponibile, attento nel curare i dettagli e nell’assistere il cliente. Questo locale è estremamente versatile e adatto per ogni occasione. Ottimo per pranzi e cene romantiche, pranzi di lavoro, cene tra amici o di famiglia, feste private e piccole cerimonie. il menù è composto da una buona varietà di piatti sia di mare che di terra con possibilità di personalizzare a richiesta del cliente. La particolarità di questo splendido ristorante si basa sull’alta esperienza nel settore ittico e la profonda conoscenza delle materie prime da parte del proprietario che vanta un profonda conoscenza del mare e delle sue attività (buona parte da lui praticate nel tempo libero come la pesca subacquea, utilizzando tra l’altro il suo pescato quando possibile) e nell’utilizzare una cucina essenziale, quasi vicino q quella casalinga, ma rivisitata risultandone un’innovazione unica e realmente particolare e raffinata. La qualità delle materie prime è indiscutibile, l'esecuzione superlativa. Crudi senza paragoni, per non parlare degli antipasti caldi uno più buono dell'altro. Non serve ricercare particolari elaborazioni perché quando il pesce è di quella qualità (di ottima qualità), meno lo si lavora e meglio è, accompagnato dall’accuratezza in ogni minimo dettaglio è l’apoteosi di una splendida opera d’arte . Serve però farsi consigliare da un disponibilissimo Vincenzo il proprietario e dal personale qualificato, sempre presente e di ottima compagnia. Ne risulta da tutto ciò che non necessita dover arrivare in remote benché famose località di mare per poter apprezzare buon cibo, ma basta grazie alla conoscenza affidarsi alla serietà, esperienza, conoscenza, passione ed eleganza di mai inconfondibili. Anche i dolci ben preparati e curati, tra i quali si fa notare la pastiera di mandorle (rivisitazione di un dolce tipico Campano) ben realizzato, non industriale, ma fatto a mano dalla moglie del proprietario introvabile in altri posti. Prezzi onestissimi in relazione alla qualità. Carta dei vini ben fornita anche con vini locali. Il mio essere stato in questo ristorante il 21/08/2012, per un’occasione molto importante con la mia metà si è rivelata un’autentica esperienza culinaria di alto livello pertanto indimenticabile, da rivivere più volte possibili, per tutto ciò non mi resta che ringraziare l’alta professionalità e cura della proprietà e dello staff per la mia splendida figura e consigliare vivamente a tutti soprattutto gli amanti della buona cucina e gli appassionati del mare questo ristorante. Provare per credere, sfido chiunque nell’affermare il contrario!

Antonio raccomanda Da Vincenzo. Antonio andrà un'altra volta a Da Vincenzo.

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