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Signore, BORMIO
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Recensioni locali inseriti di PMG.
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Da ritornarci (07 October 2024)
Ristorante & Wine Bar Perbacco
da: PMG
in: Ristoranti
I piatti che ho avuto modo di degustare erano ottimi: una breasola carpacciata come non se ne assaggia di rado, nemmeno in Valtellina. Abbiamo così pensato che la scelta delle materie prima fosse molto accurata. Il risotto allo Sfurzat (ed usano davvero lo Sfuzat!) è delicatissimo, preparato senza dadi nè glutammato. Di secondo ho provato le guance di vitello, cotte 12 ore in forno a 70 gradi (così ci ha poi spiegato Fabrizio, lo chef) accompagnate da una delicata ed originale purea di patat... leggi più...
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